Balık yemi üretiminde balık unu: kaliteyi ne belirler?
Bu sayfa balık yemi üreten fabrikalar için hazırlandı: Nutrikey hazır balık yemi satmaz, yem üreticilerine katkı maddesi ve teknik destek sağlar. Alabalık yemi, levrek yemi ve çipura yemi formüllerinde protein ve yağın temel kaynakları geleneksel olarak balık unu ve balık yağıdır.
Balık ununun kalitesi tek bir protein değeriyle anlaşılmaz. Hammadde balığın türü ve tazeliği, pişirme ve kurutma koşulları, yağ içeriği ve depolamadaki oksidasyon partiler arasında fark yaratır. Bu yüzden kabulde protein ve yağın yanında nem, kül, tazelik göstergeleri (örneğin TVB-N ve histamin) ve oksidasyon değerlerine de bakılır.
Balık unu ve balık yağına alternatif hammaddeler: formülde ne değişir?
Balık unu ve balık yağının fiyatı ve bulunabilirliği değiştikçe formülde bitkisel protein kaynaklarının (soya küspesi ve konsantreleri, mısır ve buğday glüteni, ayçiçeği ve kanola küspesi) ve bitkisel yağların payı artar. Bu karar yalnızca birim fiyatla verilmemelidir, çünkü formülde birkaç şey aynı anda değişir:
- Amino asit profili: bitkisel proteinlerde lizin ve metiyonin genellikle balık ununa göre düşüktür; açık sentetik amino asitlerle kapatılır.
- Mikotoksin riski: bitkisel hammaddeler, balık ununda pek karşılaşılmayan bir mikotoksin riskini formüle taşır.
- Yağ asidi profili: bitkisel yağlar EPA ve DHA içermez; yağ kaynağı değiştikçe balığın yağ asidi bileşimi de değişebilir.
- Yem alımı: bazı bitkisel hammaddeler lezzeti ve balığın yeme isteğini etkileyebilir.
Balık yemi katkı maddeleri: hangi ürün ne için kullanılır?
Nutrikey'in su ürünleri yemi üreticileri için ürünleri ve kullanım amaçları:
- Amino asitler (lizin, metiyonin, treonin): balık unu azaltıldığında sınırlayıcı hale gelen amino asitleri sindirilebilir amino asit esasına göre dengelemek için.
- Formül bazlı premiks: türe ve yem tipine göre vitamin ve iz element. Ekstrüzyondaki ısı ve nem bazı vitaminlerde kayba yol açabildiğinden, premiks formülünde proses koşulları da dikkate alınır.
- Antioksidanlar: balık unu, balık yağı ve ekstrüzyondan sonra pelete kaplanan yağın oksidasyonunu yavaşlatmak için.
- Toksin bağlayıcılar: bitkisel hammadde payı yüksek formüllerde, analizde görülen mikotoksin türüne göre.
Alabalık, levrek ve çipura yemi: türe göre farklar
Alabalık iç sularda ve Karadeniz'deki deniz kafeslerinde, levrek ve çipura ise Ege ve Akdeniz'deki deniz kafeslerinde yetiştirilir. Türlerin protein, yağ ve amino asit ihtiyaçları, su sıcaklığı ve yemi alış biçimleri farklıdır; bir türde sorunsuz çalışan alternatif hammadde oranı diğerinde aynı sonucu vermeyebilir. Bu yüzden formül değişikliği her tür için ayrı değerlendirilir.
Teknik destek tarafında hammadde analizi, formülün hedef türe göre değerlendirilmesi ve bitmiş yemin kontrolü tek bir karar zinciri olarak ele alınır. Formül ve hammadde verileriniz yalnızca sizinle çalışmak için kullanılır.
