Yem koruyucu nedir, neden kullanılır?
Hammadde ve bitmiş yem, depolama ve taşıma sırasında küf, bakteri ve oksidasyon nedeniyle bozulabilir. Bozulma besin değerini düşürür, yemin tadını ve kokusunu değiştirir, bazı durumlarda da yem güvenliği sorunu yaratır. Yem koruyucular bu riskleri azaltmak için kullanılır. Nutrikey bu grupta küf önleyiciler, salmonella önleyiciler ve antioksidanlar sunar.
Küf ve salmonella önleyicilerde sık kullanılan etken maddeler organik asitler ve tuzlarıdır; bu ürünler sektörde asitlendirici olarak da anılır. Organik asitler yemin ortamını küf ve bakteri gelişimi için daha az uygun hale getirir. Doğru koruyucu, yemin türüne ve risk noktasına göre seçilir:
- Hammadde ve yem türü, nem düzeyi ve depolama süresi
- İşleme koşulları: peletleme, ekstrüzyon, soğutma
- Ürünün formu (sıvı veya toz) ve yeme nasıl dağıtılacağı
- Ekipman uyumu: bazı asitler metal yüzeylerde korozyona yol açabilir
- Takip analizleri: nem, küf sayımı, salmonella, peroksit değeri
Küf önleyici: hammadde ve yem depolamada
Küf gelişimi nem, sıcaklık ve depolama süresine bağlıdır. Yüksek nemle hasat edilen tahıl, yeterince soğutulmadan depolanan pelet yem ve silolarda yoğuşma oluşan noktalar başlıca risk alanlarıdır. Küf önleyici, küf gelişimini yavaşlatmak için kullanılır. Ürünün yemde eşit dağılması etkisi için belirleyicidir; sıvı ürünlerde uygulama noktası ve püskürtme düzeni, toz ürünlerde karışım süresi önem taşır.
Küf önleyici, küfün daha önce ürettiği mikotoksinleri ortadan kaldırmaz. Bu nedenle küf önleyici kullanımı, hammadde kabulündeki mikotoksin analizi ve gerektiğinde toksin bağlayıcıyla birlikte planlanmalıdır.
Yemde salmonella: salmonella önleyici yem katkısı ne zaman gerekir?
Yem, salmonellanın sürüye ulaşabileceği yollardan biridir. Yemde salmonella riski hammaddede, özellikle yağlı tohum küspelerinde ve hayvansal kaynaklı hammaddelerde başlayabilir; peletleme sonrasındaki soğutma, depolama ve taşıma sırasında yemin yeniden kirlenmesiyle de artabilir.
Salmonella önleyici yem katkısı, yemde salmonella kontaminasyonu riskini azaltmaya yardımcı olmak için kullanılır. Katkının hammaddeye mi, yoksa üretim hattında bitmiş yeme mi uygulanacağı, riskin nerede başladığına göre belirlenir. Bu katkı, fabrika hijyeninin ve düzenli yem analizinin yerini tutmaz; onlarla birlikte bir kontrol programının parçasıdır.
Antioksidan: yağların ve vitaminlerin korunması
Yağlar ve yağ içeren hammaddeler oksijenle temas ettikçe oksitlenir ve acılaşır. Oksidasyon yemin lezzetini düşürür; A ve E vitaminleri gibi hassas besin maddelerine de zarar verir. Balık yağı ve balık unu içeren yemler, mamalar ve yağ oranı yüksek rasyonlar bu açıdan daha hassastır.
Antioksidan, oksidasyon başlamadan, yani yağa veya hammaddeye mümkün olan en erken aşamada eklendiğinde etkilidir; başlamış oksidasyonu geri çeviremez. Seçimde yağın türü, yemin işleme sıcaklığı ve hedeflenen raf ömrü dikkate alınır. Yağın tazeliği peroksit değeri gibi analizlerle izlenebilir.
